Размер снеков, которыми принято перекусывать, имеет значение: чем мельче крекеры или сухарики, тем меньше человек их съест. Правило применимо и к другим закускам, выяснили американские ученые, результаты исследования которых публикует ScienceDirect.
По данным авторов статьи, небольшие перекусы в виде сухих снеков у жителей США составляют почти четверть суточной нормы калорий. Именно поэтому было решено выяснить, влияет ли размер снеков на то, как много их можно съесть.
В эксперименте приняли участие 75 добровольцев. Они регулярно приходили в лабораторию, чтобы перекусить. Исследователи предлагали участникам эксперимента воду и 70-граммовую порцию сухих соленых крендельков. Причем каждый раз снеки были разного размера: маленькие (0,5 г), средние (1,5 г) и крупные (10 г).
Оказалось, что размер имеет значение. От этого напрямую зависело количество съеденного в граммах. Самыми аппетитными оказались крупные снеки. Их съели на 31% больше, чем мелких, и на 22%, чем средних. Причем скорость поедания тоже была выше в случае с большими крендельками. Тогда как маленькие закуски ели медленнее и меньшими кусочками.
Комментируя эту информацию в Telegram-канале врач-эндокринолог Зухра Павлова отмечает, что в поедании мелких снеков тоже есть свои минусы. «На их поверхности содержится больше соли. Поэтому если для вас важнее не калории, а значения потребления натрия (например, при проблемах с артериальным давлением), то крупные крендельки в более выигрышном положении», — констатирует Павлова.
Эксперт также добавила, что сами по себе снеки не очень полезны и в любом случае лучше их есть маленькими порциями.
«Этот принцип можно перенести и на другую вредную, но желанную пищу — пирожки, пирожные и т.д., а также на продукты, которые легко переесть. Будет больше возможностей вовремя остановиться», — заключила Павлова.
Ранее ученые выяснили, что должно быть на столе для здоровых сосудов и сердца.