Как выбрать чай

Сортов чая действительно очень много, но, как говорится, спрос порождает предложение. Кому-то нравится недорогой чай в одноразовых пакетиках, а кто-то покупает дорогие китайские чаи, щепетильно относясь к процессу приготовления чая. Поэтому для начала стоит решить для себя, какой именно чай Вы хотите.

Как правильно выбрать чай?

Вот список параметров, по которым можно в общих чертах выбирать чаи:
- Цвет чая. Хороший чай не должен содержать примесей и красителей. Поэтому черный чай должен быть черным, а зеленый - зеленым. Если речь идет об улунах (китайские чаи), то они коричневого цвета. Если цвет отличается - то либо в чае содержатся добавки, либо сам чай очень низкого качества.
- Однородность чая. Все чайные листья должны быть одинакового размера. Если чаинки очень мелкие, то скорее всего он низкого качества - в такой чай могут добавляться обломки чайных листьев, веток, различная труха. Впрочем, подобное "включение" довольно часто встречается в недорогих сортах чаев.
- Скрутка чая. Обратите внимание на то, насколько хорошо скручены чаинки - от этого зависит качество ферментация чая. Как правило, чем тоньше и длиннее чаинки, тем качественнее сам чай.

Где покупать чай?

Обычные черные и зелёные чаи продаются в большинстве магазинов - нужно просто более внимательно изучить их, чтобы выбрать более качественный. Если же Вы хотите попробовать дорогие чаи, то скорее всего сможете их найти только в специализированных чайных лавках или в интернет-магазинах. Например, редкий и дорогой китайский чай Да Хун Пао проще найти и купить в интернете, а более популярные чаи, вроде Пуэра, наверняка продаются в специализированных чайных лавках. К тому же не забывайте сравнивать цены с ценами в интернете - стоимость китайских чаев сильно разнится, и почти наверняка можно найти менее дорогой вариант.